ほやの御造り
今が旬のほやを御造りに。お酒がすすむ～♪
冷酒がピッタリ！
このレシピの生い立ち
我が家では、ほやといえばこれです。
アプリでひらく作り方
- 1
ほやには上のほうに、角のような突起が二つあります。
その突起の先が＋と－になっているので、＋の方を切り落とす。 -
- 2
すると、透明の汁が出てくるのでボールに絞り出しておく。
次に、－の方も切り落とす。 -
- 3
殻に切れ目を入れて中身を取り出す。
-
- 4
中身を切り開くとこんな感じで黒い部分(内蔵)と管の部分にフン？が入ってることがあるので取り除く。
-
- 5
ほやを一口大に切って、手順２の汁の入ったボールに入れる。きゅうりは、薄切りにする。輪切りでも斜め切りでもＯＫ！
- 6
手順４のほやと薄切りにしたきゅうりをお皿に盛りつけて、出来上がり♪
お好みで、お酢を少し垂らしても美味しいですょ♡ -
コツ・ポイント
ほやから出る汁を捨てないこと！ほやから出る汁は塩気があり、調味料なしで汁だけで味付けＯＫなんです。
盛り付けるときに、その汁も少し入れると美味しいですよ♪
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