かつおぶしをお茶パックなどに入れて水4カップとともに鍋へ。他の鍋で中華麺をゆがきます。

かつおだしが沸騰してきたら、そこに他の調味料を入れます。かつおパックはそのまま入れておいてもだいじょうぶ。

麺が茹で上がったらさっと洗ってぬめりを取り、器に入れて汁を注いで出来上がり。お好みでネギなどトッピング。