ホームベーカリー☆セサミブレッド
hiro☆ @cook_40042353
プチプチの食感、香ばしゴマの香りを存分に楽しめるセサミブレッドです
このレシピの生い立ち
ゴマをモニターさせていただきました。
プチプチの食感と香ばしい香りでごまをしっかり感じられるパンになりました。
ホームベーカリー☆セサミブレッド
プチプチの食感、香ばしゴマの香りを存分に楽しめるセサミブレッドです
このレシピの生い立ち
ゴマをモニターさせていただきました。
プチプチの食感と香ばしい香りでごまをしっかり感じられるパンになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料をホームベーカリーの容器にいれてイーストをセットし、パン生地コースで一次発酵まですます。
- 2
一次発酵がすんだ生地をとりだし、４０グラムずつ丸める。
12等分します。１０分間ベンチタイム。乾いた布をかけて休ませる。 -
- 3
とじ目を下にして潰しガス抜き。もう一度丸めなおしてとじ目を持って溶き卵をつけてからゴマをつける。
- 4
少し間隔をあけて天板に置き２次発酵。
４５度で３０分くらい。
大きさが２倍くらいになったらＯＫ - 5
１８０度にオーブン予約。
１２分焼成。 -
- 6
こちらのいりゴマをモニターさせていただきました。
とても香ばしくて美味しいです。 -
コツ・ポイント
溶き卵をしっかりつけるとまんべんなくゴマがくっつきます。仕込み水は牛乳１８０ｃｃにするとミルキーな生地になりふんわりします。
つくれぽ
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