お肉にクレイジーソルト、又は塩コショウする。チーズを半分にさき、それを半分に折ったら少しずらしてお肉の真ん中にのせる。

1にもう一枚お肉をのせる。この時チーズがはみ出さないように注意しましょう。

2に小麦粉、とき卵、乾燥バジルを混ぜたパン粉の順につける。パン粉は押さえるようにつけるとよいですよ！

3を油できつね色になるまで揚げ焼きにする。

カツを揚げながらトマトソースを作ります。オリーブオイルにニンニクを入れて、香りが出るまでそのままに。

塩コショウ以外のソース材料を入れて混ぜたら煮立てる。5分ほど煮て少し煮詰まったらバターを入れて火をとめ、塩コショウ。

カツにソースをかけて完成。カツは切ってから盛り付けても、そのまま盛り付けて、食べるときにナイフでもok!