ゴーヤと玉ねぎを　オリーブオイルでしんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、軽く、味の素と醤油（大さじ1）で味をつけます。
出来上がったら一旦お皿にとりだします。

お鍋をそのままで、豚を軽く炒めてから、味噌、みりん、酒、砂糖、豆板醤でしっかりと味をつけます。

ゴーヤと豚肉を合わせ、軽くいためます。

さらに、水をしっかり切っておいた豆腐、卵を混ぜて、卵が半熟状態になれば出来上がりです。