ピーマン、人参をそれぞれ細切り、玉ねぎは薄切りにします。

生鱈を一口大に切り、塩胡椒で下味を付けたら、全体に片栗粉を塗します。

●印の材料を混ぜます。

2)を180℃に熱した油で、カラッとするまで揚げます。
多めの油で揚げ焼きにしてもOKです。

フライパンに、ごま油を敷いて中火で熱し、1)を炒めます。

野菜がしんなりしてきたら、4)と3)を加え、全体を絡めて出来上がりです。