お餅でモチモチ♪もち米いらずの山菜おこわ
dechikg @cook_40042890
おこわが食べたいけどもち米を買うのは…。お正月のお餅があったぁ！！炊飯器で簡単に美味しくおこわが炊けます。
このレシピの生い立ち
お正月の余ったおもちをもち米代わりに使っておこわにしてみました。
お餅でモチモチ♪もち米いらずの山菜おこわ
おこわが食べたいけどもち米を買うのは…。お正月のお餅があったぁ！！炊飯器で簡単に美味しくおこわが炊けます。
このレシピの生い立ち
お正月の余ったおもちをもち米代わりに使っておこわにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米を研いでざるにあげて水をよくきっておきます。
- 2
鍋にだし汁、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、塩を入れ煮立てます。煮立ったら山菜の水煮を入れ一煮立てさせます。
- 3
２の煮汁を炊飯釜の２合のラインまで入れ、その後煮汁を切った山菜を入れます。箸で軽く混ぜ、上に切り餅をのせます。
-
- 4
炊飯器のスイッチをオン！
- 5
炊き上がりはこんな感じです。
-
- 6
炊き上がったら、お餅をなじませながら混ぜて完成☆
コツ・ポイント
２の煮汁は煮物よりも少し薄めの味付けにしています。
炊き上がったら早めにお餅とまぜます。結構もっちりしていますので硬めがお好みの場合は炊飯器に入れるだし汁の量を少なめにしてください。
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