お米を砥いで土鍋に入れ、水に1時間以上ひたす。

七草はよ～く洗って水にさらす。スズナ（蕪）・スズシロ（大根）は薄切りにする。

①の土鍋に鶏肉を入れて強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にして灰汁を取り、弱火のまま蓋をずらして40分程炊く

お粥が炊けたら、鶏肉だけ取り出して手で裂く。
②の七草を下茹でして水にさらして絞る。

土鍋に④の鶏肉と七草を入れて、塩で味付けをして完成！