大根は0.5㎝くらいの薄切りにしましょう。そこまで神経質にならなくても大丈夫。

豚肉を炒めます。
団子にならないように、開いて投入するといいですね。
バラ肉はめっちゃ油出るんで、ごま油は必要に応じて。

大根と、生姜、醤油、酒、砂糖、一味を投入。
蓋して弱火で10分ほど

水が出るので、オイスター、だしの素を加えて水分を飛ばしていきます。

４～５分中火で炒めるようにフライパンを回せば、いい感じに出来上がります。

材料外ですが、小ねぎをのっけるとそれっぽさが増します。

卵もおまけ。うまし。