小松菜は根の固い部分を切り落とします。(バラバラにならない程度ですよー)大きめの鍋にたっぷり湯を沸かし30秒程茹でます。

小松菜は冷水にとり、水気を絞り食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切り、卵は溶いておきます（＾∇＾）

熱したフライパンにごま油を敷き、玉ねぎの色が変わるまで炒めたら、小松菜、サバ缶汁ごと、鰹節を加え、ざっと炒めます。

マヨネーズ、めんつゆ、コショーで味付けし卵を回し入れます。あまり混ぜずに卵に火が通ってきたら火を止めます（＾∇＾）

器に盛ったら完成です♡