ガラスープで甘栗と生クリームのポタージュ
甘栗たっぷり濃厚甘々スープです
動画レシピ→ https://youtu.be/o0Udh0x7VDo
このレシピの生い立ち
甘栗たっぷり、生クリームのコクも加わってデザート感覚のスープです。
鶏ガラでスープをとるとポタージュを作りたくなります。
ただお野菜を煮込むだけで美味しいスープができますよ。
ガラスープで甘栗と生クリームのポタージュ
甘栗たっぷり濃厚甘々スープです
動画レシピ→ https://youtu.be/o0Udh0x7VDo
このレシピの生い立ち
甘栗たっぷり、生クリームのコクも加わってデザート感覚のスープです。
鶏ガラでスープをとるとポタージュを作りたくなります。
ただお野菜を煮込むだけで美味しいスープができますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ガラからとったスープ
を使います。
ID:18789510 -
- 2
玉ねぎはみじん切りします。
小鍋を熱してバターを溶かし、玉ねぎを入れ弱火でじっくり炒めます。 -
- 3
玉ねぎが透き通ったら甘栗を加え炒め合わせます。
-
- 4
ガラスープを加えて5分ほど煮込みます。
-
- 5
火を止め一旦冷まし、ミキサーに入れて撹拌します。
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- 6
滑らかになったらスイッチを止めます。
-
- 7
小鍋に戻して再度温め塩を加えます。
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- 8
生クリームを加えます。
-
- 9
すぐに火を止め混ぜ合わせます。
味を見て足りなければ塩を足します。 -
- 10
器に盛って半割りにした甘栗を飾ります。
(沈むので1粒入れて、その上にもう1粒乗せる感じで) -
- 11
パセリのみじん切りを散らして胡椒をガリガリ。
-
- 12
動画レシピ作りました→ https://www.youtube.com/watch?v=o0Udh0x7VDo
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- 13
オイルサーディンのグラタン( ID:18817396 )とともに。
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コツ・ポイント
動画レシピ→ https://www.youtube.com/watch?v=o0Udh0x7VDo
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2017/01/16/112204
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