HBにすべての材料を入れて捏ねｽﾀｰﾄ→1次発酵まで行う

台に取り出してｶﾞｽ抜きをし、12分割にして丸め、濡れ布巾をかけてﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ10分。

成形。台にｺﾛｺﾛ転がして円錐形にし、麺棒で伸ばして細長い三角形にし、底辺からｸﾙｸﾙと巻く。

巻き終わりを下にして、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いたｵｰﾌﾞﾝ皿に並べ、濡れ布巾をかけて2次発酵させる。

ﾊｹでつや出し用溶き卵を塗り、200℃のｵｰﾌﾞﾝで10分ほど焼く。