今回使用したのはこちら。ベルギー・カレボー社のもの。タブレットだったのでそのまま使いましたが、板状のものは刻んでおく。

ボールにチョコレートとバターを入れて湯煎で溶かす。

きれいに溶けたらきび砂糖を一度に加え、丁寧によく混ぜる。量が多いので完全には溶けなくてＯＫ。

3を湯煎からはずし、卵は割りほぐしておく。

卵を少しずつ加えて混ぜる。空気をなるべく入れないように。

均一に混ざるとぷるぷるの状態に。
塩を加える。

薄力粉をふるい入れ、だまにならないように丁寧に、切るように混ぜる。

オーブンペーパーをしいた天板に生地を流し入れ、ピーカンナッツ、チョコチップ、キャラメルチョコチップを全体にちらす。

焼けたらケーキクーラーなどにのせて冷まし、好みの大きさにカットする。

バレンタインなどでプレゼントするときには袋にひとつずついれて。シーラーを持っていたらエージレスを入れて密封するとよい。

気軽な義理チョコとしても♪

丸型で焼いたり、アルミのカップで焼いても。

焼き時間は調整してください。