☆のパン生地材料をニーダーにいれ、こねる。１５分。

発酵50分。

発酵のあいだにカレーフィリングづくり。カレーを鍋にいれ温め、水溶き小麦で濃度をつけ、パン生地で包みやすいかたさにする。

バットなどにカレーをいれ冷蔵庫（冷凍庫）にいれひやしておく。冷えたら４０～４５ｇに分割しておく。

パン生地の発酵後、分割、8等分（約４８ｇ）

ベンチタイム１５分。

パン生地を麺棒で丸く平たくして、カレーをつ包みこむ。閉じ目がひらきやすいので、かなりしっかりと閉じる。

閉じ目を下にして仕上げ発酵３５分。パン粉をサラダ油であえておく。ビニール袋などでやるとよい。

塗り卵をして、サラダ油であえたパン粉をパン生地にまぶす。焼成１７０度１２分。