鍋に手羽元、生米、食べやすく切った白ネギとニラ、にんにく、甘栗、水を入れる
水は生米の１０倍入れます

煮たったら、弱火で一時間煮る。
一旦かき混ぜたら、牛乳を投入して更に３０分煮る。

ごま油、オイスターソースをひとまわしする。
塩、こしょうで味をととのえる。