夏バテ防止！レバニラ〜マン(/･ω･参上
夏バテ防止♪鉄分補給に最適な"レバニラ炒め"片栗粉&野菜の下茹で効果で〜レバーも『ふっくら』絶品です(/･ω･)/
このレシピの生い立ち
夏休みの自由研究！今年は『鉄分について調べたい』と、言った僕ちゃん
買い出しから一人で頑張りました。
そして、レバーの臭み取りもお肉屋さんでリサーチOK！ちょっと手を切っちゃったハプニングもあったけど、最後まで頑張って作りましたよ。
夏バテ防止！レバニラ〜マン(/･ω･参上
夏バテ防止♪鉄分補給に最適な"レバニラ炒め"片栗粉&野菜の下茹で効果で〜レバーも『ふっくら』絶品です(/･ω･)/
このレシピの生い立ち
夏休みの自由研究！今年は『鉄分について調べたい』と、言った僕ちゃん
買い出しから一人で頑張りました。
そして、レバーの臭み取りもお肉屋さんでリサーチOK！ちょっと手を切っちゃったハプニングもあったけど、最後まで頑張って作りましたよ。
アプリでひらく作り方
- 1
人参を細切りにし下茹でをしておきます。
その間に、もやし・ニラを洗いニラは適当な大きさにカットしておきましょう。 -
- 2
人参に火が通ったらザルに開け、同じ鍋でモヤシも下茹でをしますが、モヤシはサッと茹でる程度でOKザルに開けておきます。
-
- 3
レバーを一口サイズにカット・水で血の塊を取り除きます。洗ったらザルへ開け、次に臭み取りの牛乳を投入冷蔵庫で10分程つける
-
- 4
その間に■の合わせ調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 5
牛乳で臭み取りをしたレバーを水でサッと洗ったら、ザルに入れ水切りをしボールに開けておきます。
- 6
ボールに移したら、先程の合わせ調味料大さじ1程度レバーに入れ下味をつけます。次に片栗粉小さじ1入れ軽く混ぜ合わせましょう
-
- 7
暖めたフライパンに油を引いたら、レバーをサッと炒めます。ひっくり返したら下茹でしておいたモヤシ・人参・ニラも入れます。
-
- 8
野菜がしんなりしてきたら合わせ調味料を投入・塩コショウを入れて味を整えます。
-
- 9
全体に味が合わさった所に胡麻油を回し入れ香り付けをします。その後、水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
レバーの水洗いは慎重に丁寧にしておきましょう。
野菜を下茹でしておく事で、短時間で調理♪レバーもフワフワですよ。
つくれぽ
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