塩とうふを食べやすい大きさに切る。

ゴーヤを半割にしてワタを取り、3～5ｍｍ厚にスライス。

キャベツを食べやすい大きさに切る。

大豆タンパク（乾燥）をぬるま湯で戻して軽く水気を切っておく。

フライパンを熱し、油を引いて１～４の具材を炒める。

塩だしと調整豆乳（潤う豆乳）を加えて更に炒める。

全体に火が通ったら、溶き卵を回しいれすばやくかき混ぜて出来上がりです。