豆腐の水切りをする。
キッチンペーパーで豆腐をくるんで、電子レンジ（500W）で２分半程度加熱し、冷めるまでそのままに。

冷ましている間に、キュウリを細かく刻み、青ネギも小口切りにしておく。

豆腐を１センチ程度の厚さに切り、全面に薄く片栗粉をまぶし、熱したフライパンに少量の油をひいて、カリカリになるまで焼く。

焼きあがったら熱々のうちに器に入れて、トッピングとめんつゆを染み込ませてね！（濃い目が苦手な方は、めんつゆを薄めて！）

参考：揚げ玉→青ネギ→キュウリ→鰹節を乗せて、めんつゆをかけて出来上がり！
でも、トッピングはお好きなものを（＾＾）