簡単！カラフル☆ピクルス
おぐにゃんこ @cook_40049673
見た目がキレイ！食べても美味しい！おだやかな酸味だから、おやつに、おつまみにと大活躍！コリンキーがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
コリンキーを売っている直売所のおばぁちゃまに教えて頂きました。
簡単！カラフル☆ピクルス
見た目がキレイ！食べても美味しい！おだやかな酸味だから、おやつに、おつまみにと大活躍！コリンキーがおすすめです♪
このレシピの生い立ち
コリンキーを売っている直売所のおばぁちゃまに教えて頂きました。
アプリでひらく作り方
- 1
10％の塩水(分量外)にひとくち大に切った野菜を入れ、１時間ほど下漬けする。
- 2
１の野菜の水気を切り、広口ビンに色どり良く、口までぎっしり詰め込む。
(生ディルも所々に入れると香りが良い) - 3
ピクルス液の材料全てを鍋に入れて沸騰させ、２の広口ビンに野菜が全て浸るまで、熱いまま注ぎ入れる。
- 4
２～３日目から美味しく食べられます♪
-
- 5
※この時はグリーン系のお野菜が多いかな。
-
- 6
※こんな便利なMIXスパイスも市販されていますよ～。
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- 7
※大好きなセロリをたっぷり食べたくってセロリonlyのものをタッパーいっぱい作っちゃいました。
-
コツ・ポイント
お野菜はお好みで色々試してみてくださいね。コリンキー(生食できるかぼちゃ)、カリフラワー(生のまま)がイチオシです！にんじんは固めなので、ちょっと薄切りがいいみたい。
常温保存して使っています。色は悪くなるけど２年たっても美味しいです。
つくれぽ
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