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プルーンの赤ワイン煮 たっぷりパン
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プルーンの赤ワイン煮 たっぷりパン-レシピのメイン写真

プルーンの赤ワイン煮 たっぷりパン

れもぐら
れもぐら @cook_40179714

プルーンを赤ワインでクツクツ煮込みます。つまみ食いしてしまい、ちょっとプルーンが少なくなってしまいました・・・
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったパンをもっともっと簡単にアレンジして、ホームベーカリーで焼いてみました。もとのレシピは、赤ワインの煮汁を仕込み水として使っています。料理教室のホームページは→http://ms.bisea.com/

プルーンを赤ワインでクツクツ煮込みます。つまみ食いしてしまい、ちょっとプルーンが少なくなってしまいました・・・
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プルーンの赤ワイン煮 たっぷりパン

れもぐら
れもぐら @cook_40179714

プルーンを赤ワインでクツクツ煮込みます。つまみ食いしてしまい、ちょっとプルーンが少なくなってしまいました・・・
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料理教室で習ったパンをもっともっと簡単にアレンジして、ホームベーカリーで焼いてみました。もとのレシピは、赤ワインの煮汁を仕込み水として使っています。料理教室のホームページは→http://ms.bisea.com/

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料理教室で習ったパンをもっともっと簡単にアレンジして、ホームベーカリーで焼いてみました。もとのレシピは、赤ワインの煮汁を仕込み水として使っています。料理教室のホームページは→http://ms.bisea.com/

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材料

1斤
  • 強力粉 250g
  • 砂糖 16g
  • ドライイースト 3g
  • ひまわり油 大さじ1
  • 水 180cc
  • ※ プルーン(種を除く) 50g
  • ※ 赤ワイン 150cc
  • ※ シナモンパウダー 適量
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作り方

  1. 1

    プルーンをお好みのサイズに切る。今回4等分。

  2. 2

    ※印の材料を鍋に入れ、弱火で煮込む。ジャムのようになるまで水分をとばし、粗熱をとる。

  3. 3

    パン生地の材料をよく混ぜる。40分間、一次発酵。

  4. 4

    ガス抜きをし、生地を広げる。プルーンをジャムの様に塗り広げ、生地を端からクルクルと巻き、形を整える。

  5. 5

    40分間、2次発酵させた後、焼く。

コツ・ポイント

二次発酵中に寝てしまい、ちょっと過発酵になりました・・・。写真のパンは、きめが粗いです。発酵時間を守りましょう。

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れもぐら
れもぐら @cook_40179714
2012/04/21 12:23に公開

このレシピのキーワード

パン 煮物 シナモン 強力粉 赤ワイン プルーン

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