鶏肉は一口サイズに切ります。人参は乱切りに。白菜はざっくりと切ります。鶏肉に軽くお酒を振っておきます。

鍋に少量の油を敷き鶏肉を両面軽く焼きます。人参も入れて、ざっくり炒めます。

鍋に水とウエイパーを入れ、中火の弱火で7,8分程にんじんが柔らかくなるまで煮ます。

そこへ大根おろしを投入。私はおろし金ですり下ろしながら鍋にいれます。

最後に醤油を回しかけ一煮立ちさせて出来上がり。