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白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪
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白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪-レシピのメイン写真

白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪

★TOMOMO★
★TOMOMO★ @cook_40067402

白菜、油揚げ、椎茸をトロトロのそぼろあんかけで♪ご飯がすすみますよ～♪
このレシピの生い立ち
大量の白菜の消費の為に冷蔵庫にある物と一緒に中華風の炒め物にしてみようと思い･･･♪

白菜、油揚げ、椎茸をトロトロのそぼろあんかけで♪ご飯がすすみますよ～♪
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大量の白菜の消費の為に冷蔵庫にある物と一緒に中華風の炒め物にしてみようと思い･･･♪

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白菜、油揚げ、椎茸をトロトロのそぼろあんかけで♪ご飯がすすみますよ～♪
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大量の白菜の消費の為に冷蔵庫にある物と一緒に中華風の炒め物にしてみようと思い･･･♪

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材料

2～4人分
  • 白菜 1/8株
  • 豚ひき肉 50g
  • 椎茸(大) 1枚
  • 油揚げ(正方形の寿司揚げ使用) 4枚
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 生姜(みじん切り) 大さじ1
  • ★水 100cc
  • ★鶏ガラスープの素 小さじ2
  • ★酒 50cc
  • 油 大さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 糸唐辛子(無くてもOK) 適量
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作り方

  1. 1

    白菜を食べやすいサイズにカットしておく

    • 白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪作り方1写真
  2. 2

    椎茸を5mmくらいにスライスし、油揚げも1cm幅でカットしておく

    • 白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンにニンニクと生姜を入れ香りが出るまで炒める

    • 白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪作り方3写真
  4. 4

    ③に豚ひき肉を入れ、よく炒める

    • 白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪作り方4写真
  5. 5

    ④に椎茸を入れ、しんなりするまで炒める

    • 白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪作り方5写真
  6. 6

    ⑤に①を入れ、★を全ていれ蓋をし、白菜に火が通るまで蒸し煮にする

    • 白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪作り方6写真
  7. 7

    ⑥に油揚げを入れ、ざっくり混ぜ、塩コショウで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • 白菜と油揚げのそぼろあんかけ♪作り方7写真
  8. 8

    お皿に盛り付け、お好みで糸唐辛子をのせて完成♪

コツ・ポイント

④の豚ひき肉は、臭みが出ないように、しっかりと火が通るまで炒めてくださいね★

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★TOMOMO★
★TOMOMO★ @cook_40067402
2011/01/19 09:40に公開
＊ようこそ＊美味しい物が大好き♪お料理が大好き♪お菓子作りが大好き♪美味しいと思えるレシピを沢山、皆様へ｢おすそわけ♪｣していけるといいな☆☆ブログ｢おすそわけ♪｣ではTOMOMOの日常を公開中→http://ameblo.jp/kittenish9769/
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ 白菜 しいたけ 豚ひき肉 にんにく 酒 油揚げ トウガラシ しょうが

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