材料です。

じゃがいもの皮をむき、スライサーで薄切りにし鍋に入れる。
牛乳を入れ中火で焦げないように５分ほど煮る。

タマネギを薄切りにし、フライパンで炒め火が通ったらアンチョビをオイルごと加え軽く炒める。
アンチョビは形が無くなります。

火を止めた３に生クリームを加えよく混ぜる。

２に４を加えよく混ぜる。味を見て必要なら塩、こしょうで味を整える。

グラタン皿に５を盛りチーズをのせ、200℃のオーブンで２０分焼き出来上がり。