かぼちゃのペペロンチーノ
いつものおかず以外に、お弁当やおつまみに。
このレシピの生い立ち
定番の煮物以外で、おつまみにも対応出来るレシピです。
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かぼちゃを半分に切り、種を取りラップで巻いてレンジでチンして、火を通す。かぼちゃが冷めるまで、ラップは巻いておく。
かぼちゃが冷めたら、5ミリ~1センチぐらいの薄切りに。
にんにくをみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱して、かぼちゃを並び入れる。
片面に焦げ目が少し付いたら、ひっくり返して刻んだにんにくを入れる。
両面焦げ目がついたら、塩こしょうして、出来上がり♪
かぼちゃは、きちんと冷ましてから切ると、形が崩れずキレイに切れます。
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