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大葉ジェノベーゼの梅トマトパスタ
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大葉ジェノベーゼの梅トマトパスタ-レシピのメイン写真

大葉ジェノベーゼの梅トマトパスタ

CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843

庭先の大葉を積んで即席のジェノベーゼソース。旨いトマトに梅干しを和えて、新和風の旨いパスタです!
このレシピの生い立ち
大葉が山のように育つこの時期によく作ります。柔らかい若葉のほうが香りが鮮烈で美味しいですね。
にんにくを1片入れても美味しいですが、今日は和風なのであえて入れませんでした。

庭先の大葉を積んで即席のジェノベーゼソース。旨いトマトに梅干しを和えて、新和風の旨いパスタです!
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大葉が山のように育つこの時期によく作ります。柔らかい若葉のほうが香りが鮮烈で美味しいですね。
にんにくを1片入れても美味しいですが、今日は和風なのであえて入れませんでした。

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大葉ジェノベーゼの梅トマトパスタ

CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843

庭先の大葉を積んで即席のジェノベーゼソース。旨いトマトに梅干しを和えて、新和風の旨いパスタです!
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大葉が山のように育つこの時期によく作ります。柔らかい若葉のほうが香りが鮮烈で美味しいですね。
にんにくを1片入れても美味しいですが、今日は和風なのであえて入れませんでした。

庭先の大葉を積んで即席のジェノベーゼソース。旨いトマトに梅干しを和えて、新和風の旨いパスタです!
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大葉が山のように育つこの時期によく作ります。柔らかい若葉のほうが香りが鮮烈で美味しいですね。
にんにくを1片入れても美味しいですが、今日は和風なのであえて入れませんでした。

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材料

一人分
  • パスタ 80g
  • 大葉 10~12枚
  • ピーナッツ(ナッツ類) 30g
  • EXV.オリーブオイル【カミロケ】 適量
  • トマト 2個
  • 梅干し 1個
  • 昆布茶 小さじ 1/2
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作り方

  1. 1

    大葉とピーナッツ、塩をすり鉢で砕きながら、オリーブオイルでのばします。

  2. 2

    トマトと昆布茶、梅干しをほぐしたものとオリーブオイルで和えます。よく冷やしておきましょう。

  3. 3

    茹で上がったパスタに大葉ジェノベーゼをよく絡めて、トマトを乗せてできあがりです。

コツ・ポイント

オイルは新鮮なエキストラバージンオリーブオイルを使用してください。仕上がりが全然違います!

スペイン・カタルーニャの「カミ・デ・レス・ロケス」通称カミロケを使用しています。

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CCセレクトフーズ
CCセレクトフーズ @cook_40062843
2015/09/01 05:04に公開
スペイン・カタルーニャの小さな村で作られているオリーブオイル「カミ・デ・レス・ロケス」通称カミロケのページでしたが、残念ながら生産が終了。現在は「グリフォイ・デクララ EXV.オリーブオイル」として復活しています。EXV.オリーブオイル「カシータス」と「パラシオ」毎年秋冬限定のカタルーニャ産ラルゲタアーモンド、シェリービネガー、福岡柳川産の生はちみつなど美味しいグロッサリーのレシピを紹介してます。
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このレシピのキーワード

パスタ 大葉 こぶ茶 トマト ナッツ 梅ぼし ピーナッツ

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