1) ヨーグルトをボールにとって、泡立器で書きまぜ、砂糖を入れて、さら に良く混ぜ合わせる。

混ぜたものを、火にかけ、摂氏70～80 度で10～15 分くらいかき混ぜながら加熱する。

冷めてから少量の水で溶かしたクエン酸を少しずつ入れてまぜ、最後にエッセンスを 加える。

冷蔵庫で保存する。 飲む時は、好みによって３～５倍の水に薄めて飲む。