さつまいもは１cm幅、プルーンは４等分にカットする。
さつまいもは水にさらしておく。

鍋にさつまいも、プルーン、砂糖を入れオレンジジュースを注ぐ。
※ひたひたになるまで

沸騰したらアクを取り弱火で15分くらい煮る。
オレンジジュースが煮詰まってきたら出来上がり。