あま！ホクっ！ベルギーフリッツ和風ディップソース
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
二度揚げで、外は、カリッと中はほくほくっ！今流行りのベルギーフリッツ！甘味がグッと増したポテト！今回は、柚子胡椒とわさびで簡単に絶品和風ディップソースを作りました♪後味が少しピリッとコクのあるソースです^ ^食べた瞬間、「このポテト甘いっ！！」と娘がびっくりしていました#ベルギーフリッツ#和風#カリカリ#ほくほく
あま！ホクっ！ベルギーフリッツ和風ディップソース
二度揚げで、外は、カリッと中はほくほくっ！今流行りのベルギーフリッツ！甘味がグッと増したポテト！今回は、柚子胡椒とわさびで簡単に絶品和風ディップソースを作りました♪後味が少しピリッとコクのあるソースです^ ^食べた瞬間、「このポテト甘いっ！！」と娘がびっくりしていました#ベルギーフリッツ#和風#カリカリ#ほくほく
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- 1
じゃがいもの皮をむき、太めのスティック状に切る。水に10分さらす。
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- 2
でんぷんが出ているので、しっかり水洗いし、水気をすべて拭き取る。170°で温めた油で軽く焦げ目がつく程度素揚げ。
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- 3
取り出し、油を切り一旦冷ます。その間、★をよく混ぜ合わせ和風ディップソースを作る。
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- 4
ポテトが冷めたら油の温度を180℃に温め二度揚げする。一度目よりより焦げ目がついたら取り出し油をきる。塩を軽くふる。
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- 5
ベルギーフリッツとソースを一緒に盛り付けて完成。豆苗があったので、少し添えました(あってもなくてもOK)
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コツ・ポイント
・切ったじゃがいもを水にさらし、デンプンを洗い流すこと。揚げた時にべちゃっとならずカリッと仕上がります。
・ソースに柚子胡椒とワサビを入れ、ピリッとした後味ひく和風ソースに仕上げました。
つくれぽ
クックパッドアンバサダー2025年・2026年！つくれぽっ！フォローっ！いつもありがとうございます☆とても、うれしいです^ ^レシピを見ていただいたみなさまに感謝！お酒がないと1日が始まらない！というくらいお酒好き！仕事から帰ってきてお酒片手に料理を作るので、あまり時間をかけずに、食べたらみんな笑顔になるような料理を作ることを心がけています^ ^得意料理は、お酒のおつまみ。肉料理。お弁当おかずなどなど…美味しいっと思った料理を載せているので、みんなで幸せをシェアできたらといいなと思っております！！コツコツとメニューを更新しておりますので、これからもどうぞよろしくお願いいたします^ ^
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