茄子はヘタを落としてピーラーで皮をむき、さっと水にくぐらせて1本ずつラップに包む。

直径25cmくらいの耐熱皿の両端に<1>をのせ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。

ラップごと冷水にさらし、粗熱が取れたらラップを外して水気を切り、1cm幅の輪切りにする。

「レンジで絶品さっぱり焼き豚」は半分に切ってから薄切りにする。

ボウルに<3>、<4>、「レンジで絶品さっぱり焼き豚」のタレを入れて和える。