うま旨鶏レバー煮♪
お酒の肴、おかずに。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるレバー煮。沢山作って、冷蔵庫に常備しておけば、酒の肴やおかずにぴったりです。
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たまに食べたくなるレバー煮。沢山作って、冷蔵庫に常備しておけば、酒の肴やおかずにぴったりです。
レバーは、食べやすい大きさに。心臓も切り開く。
熱湯に入れ、1~2分煮こぼし、臭みを取る。流水で1個づつきれいに血合いなど洗い流す。
きれいにした鍋に、薄切りにしたしょうが、★を入れて煮立たせ、アクを取りながら煮る。
煮汁が1/3程になるまで煮詰めたら、出来上がり♪(^-^)
熱湯で煮こぼしたら、流水で丁寧に血合いを取ると、美味しく出来上がります。
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