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うま旨鶏レバー煮♪
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うま旨鶏レバー煮♪-レシピのメイン写真

うま旨鶏レバー煮♪

クックピノ
クックピノ @cook_40200833

お酒の肴、おかずに。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるレバー煮。沢山作って、冷蔵庫に常備しておけば、酒の肴やおかずにぴったりです。

お酒の肴、おかずに。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるレバー煮。沢山作って、冷蔵庫に常備しておけば、酒の肴やおかずにぴったりです。

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うま旨鶏レバー煮♪

クックピノ
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お酒の肴、おかずに。
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たまに食べたくなるレバー煮。沢山作って、冷蔵庫に常備しておけば、酒の肴やおかずにぴったりです。

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材料

作りやすい分量
  • 鶏レバー 5パックぐらい(15塊ぐらい)
  • しょうが ひとかけ
  • ★水 100CC
  • ★お酒 大さじ5
  • ★みりん 大さじ5
  • ★砂糖 大さじ5
  • ★醤油 大さじ4
  • ★たまり 大さじ1
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作り方

  1. 1

    レバーは、食べやすい大きさに。心臓も切り開く。

  2. 2

    熱湯に入れ、1~2分煮こぼし、臭みを取る。流水で1個づつきれいに血合いなど洗い流す。

  3. 3

    きれいにした鍋に、薄切りにしたしょうが、★を入れて煮立たせ、アクを取りながら煮る。

  4. 4

    煮汁が1/3程になるまで煮詰めたら、出来上がり♪(^-^)

コツ・ポイント

熱湯で煮こぼしたら、流水で丁寧に血合いを取ると、美味しく出来上がります。

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クックピノ
クックピノ @cook_40200833
2015/09/15 09:45に公開

このレシピのキーワード

レバー煮 酒 とりレバー しょうが

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