みつ葉の保存方法
すぐにしんなりしてしまうみつ葉・・・。
こうすると結構もちますよ♪
このレシピの生い立ち
彩りのためにみつ葉を買っても、なかなか使い切れないので。
よく聞く大葉の保存方法をアレンジしてみました☆
みつ葉の保存方法
すぐにしんなりしてしまうみつ葉・・・。
こうすると結構もちますよ♪
このレシピの生い立ち
彩りのためにみつ葉を買っても、なかなか使い切れないので。
よく聞く大葉の保存方法をアレンジしてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
みつ葉の根についているスポンジを水道水で数回もみ洗いします。みつ葉をスポンジから切り離してしまわないように気を付けて。
- 2
コップに１～２センチ水道水を入れて、そこへみつ葉のスポンジをひたします。
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- 3
スポンジを水にひたした状態のままビニール袋をかぶせます。下の方は少しすぼませます。
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- 4
冷蔵庫に入れて保存。
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- 5
その後使わなかった場合は、４日目頃（アバウトでOK）に以上の１～４の手順を再度行って水を取り替えます。
- 6
ついでに、しんなりした葉やべっちょりした葉があったら必ず取り除きましょう。コップも洗っておくと、より長持ちします。
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- 7
その後も使わなかった場合は、さらに４日後くらいに１～６の手順を繰り返します。これ以降、食べるまで繰り返します。
- 8
こちら７日目。
初日とほとんど変わりません。 -
- 9
７日目の葉。結構しゃっきりしてます。
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- 10
１２日目の葉。まだしゃっきりしていますが、少しみずみずしさがなくなってきたかなという感じです。
-
- 11
ということで１２日目に使いました。香りが弱くなってることは否めませんが、葉や茎はしんなりせずに結構しっかりしていました。
コツ・ポイント
ポイントは６の手順。傷んだ葉が原因になって周りの葉がやられていきます。
そして水道水を使うこと！水道水はカルキが入っているので腐りにくいですが、浄水は腐りやすいです。浄水を使う場合は毎日水をとりかえます。私のようなズボラさんは必ず水道水で！
つくれぽ
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