おからの五目煮
親から子～子から娘へと受け継いでいきたい、我が家の一品料理です♪♪
このレシピの生い立ち
母からの食の贈りものです♪自分流に作っています。
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- 1
ひじきはザルに入れさっと洗い、たっぷりの水に30分つけてもどす。もどしたひじきは、さっと洗って水けをしっかりときる。
-
- 2
揚げは熱湯をかけ油抜きし、キッチンぺーパーでしっかり拭き取る。縦長に三等分に切り１cm切る人参は縦３cmに切り短冊切り。
- 3
こんにゃくは暑さを１/２に切り三等ぶんにし薄切りにするねぎは１ｃｍのざく切り。椎茸は薄切りにしておく。
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- 4
フライパンを熱しごま油を入れ(☆の材料)を入れ良く炒める。次に(◆の材料)を加え全体に炒め合わせる。次に揚げを加える。
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- 5
炒めた材料に(◇合わせ調味料)を入れ煮立ってきたら落し蓋をし中火で15分煮る。具材に味がついてきたら、おからを入れる。
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- 6
おからとグリーンピースを強火で煮汁がなくなるまで良くなじませて炒め 、これでok～
ご飯の上にのせて食べても美味しい♪ -
つくれぽ
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