じゃがいもは1.5センチ位の厚さのイチョウ切りにし、鍋に入れて牛乳をひたひたにそそぐ。

バターをのせて弱火にかける。吹きこぼれるので蓋はしない。

じゃがいもに竹串がすっと刺さったら
４等分にした鮭とにんにく、白ワインを加え３分煮、火を止めてる。

蓋をして１０分くらい放置して余熱で鮭に火を通します。味を見て必要であれば、塩コショウを加える。

4を耐熱容器に移しチーズをのせてオーブンでチーズが溶けるまで焼く。

あればパセリを添えて熱々をどうぞ。