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柚子ピクルス
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柚子ピクルス-レシピのメイン写真

柚子ピクルス

m’flavor
m’flavor @cook_40033700

ゆずぽんと柚子こしょうでお手軽に和風ピクルスを。
このレシピの生い立ち
暑い夏。さっぱりとした野菜をたくさん食べたくて。

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材料

4~5人分
  • 長いも 6センチ
  • 大根 6センチ
  • きゅうり 1本
  • みょうが 2個
  • 柚子ぽん酢 100㏄
  • 柚子こしょう 小さじ半分~小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜は皮をむき、拍子にカット。みょうがは斜めにスライス。

  2. 2

    大き目のボウルにいれ、柚子ぽん酢、柚子こしょうを入れて両手でざっくりと和える。

コツ・ポイント

和えてすぐでも、長いもからのねばりでとってもおいしくいただけます。にんじんやセロリなど、お好みの野菜でもちろんOK。でも、ながいもとみょうがは必ず入れてくださいね。ゆずぽんでなく普通のポン酢でも大丈夫ですよ。

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m’flavor
m’flavor @cook_40033700
2009/07/27 13:11に公開
毎日、18cmのルクルーゼやダッチオーブンで作るスープ。 弱火調理で放っておけば出来上がるほど簡単なスープを研究中です。 具材を多めに使い、スープひとつで満足できるようなおかずスープを提案していきます。 家族:夫と7歳の女の子との3人家族 ブログはこちら~ http://yaplog.jp/tatsumi73/
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このレシピのキーワード

ピクルス 大根 みょうが キュウリ ゆず 山芋

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