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ほっこり♡シンプル&美味な茄子の煮物
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ほっこり♡シンプル&美味な茄子の煮物-レシピのメイン写真

ほっこり♡シンプル&美味な茄子の煮物

HappyMd
HappyMd @cook_40072212

シンプルですがしみじみ美味しい茄子煮です。ご飯が進みます! 
大きい茄子なら2つで作るか、調味料を同率で少し増やして。
このレシピの生い立ち
シンプルで基本の我が家の味!

シンプルですがしみじみ美味しい茄子煮です。ご飯が進みます! 
大きい茄子なら2つで作るか、調味料を同率で少し増やして。
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HappyMd
HappyMd @cook_40072212

シンプルですがしみじみ美味しい茄子煮です。ご飯が進みます! 
大きい茄子なら2つで作るか、調味料を同率で少し増やして。
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シンプルですがしみじみ美味しい茄子煮です。ご飯が進みます! 
大きい茄子なら2つで作るか、調味料を同率で少し増やして。
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材料

二人分
  • 茄子 中くらいの三つ
  • 醤油 大さじ1杯
  • 酒 大さじ2杯
  • 出しのもと 小さじ1杯弱
  • かつおぶし お好みで
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作り方

  1. 1

    ナスは縦に半分に切って皮目に格子状に浅く切れ目をいれ、一つを3つくらいに削ぎ切りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱して両面を焼く。いい焼き色がついたら、調味料を投入する。

  3. 3

    焦げないように水少々を足しながら、味がからむように煮付ける。
    汁気が少々残るくらいに仕上げましょう。

  4. 4

    お皿に盛ってかつおぶしを載せて出来上がり。お好みでかつぶしの代わりに大葉の千切りやおろした生姜を天盛りにしても美味しい。

コツ・ポイント

とてもシンプルな茄子の煮物です。でもいつもここに戻ってくる基本の母の味なんです。疲れたときなど、これとご飯さえあれば・・

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HappyMd
HappyMd @cook_40072212
2009/07/28 23:36に公開
まだまだ若いのにちょっと血圧が高めなだんなさんと二人暮し。働き盛りで毎日が深夜残業のDINKSですが、野菜たっぷり低コレステロールな食生活を大事にしてます。短時間で作れるヘルシーなレシピを追い求める毎日。皆様のレシピが頼りです~☆
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このレシピのキーワード

煮物 なす かつお節 酒

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