絶品♪白菜の漬物♪
お箸が止まらない♪食べすぎ注意！！
作る価値ありです☆
このレシピの生い立ち
母に教わりました。
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの皮はよく洗っておきます。
※２ -
- 2
～１日目～（夕方）
白菜１/２株を更に半分に切る。
一晩冷たい空気で乾燥させ甘みを引き出す（ベランダや廊下等で） -
- 3
～２日目～（朝）
白菜をキレイなビニールやボールなどに入れ、１枚１枚満遍なく塩をふる。
涼しい所に保管。 -
- 4
～３日目～（夕方）
白菜２束をそれぞれ縦半分に切り、
漬物器にみかんの皮と白菜を交互に入れる。 -
- 5
白菜から出た水分も一緒に漬物器に入れ、白菜が完全に浸るのを確認する。
涼しい所に保管。 -
- 6
水分が足りないと腐る原因になります。
２％の食塩水（●を合わせたもの）を加えて、水分量を調節して下さい。 - 7
～４日目～（夕食時）
水でよく洗い、固く絞り、適当な大きさに切る。
七味と醤油をかけて召し上がれ☆ -
- 8
個人的には５、６日目が美味しいと思います。
８日目くらいになると酸味が出てくるので、早めに召し上がって下さい。
コツ・ポイント
※１ ５００g 程度 （外側の青い部分は別の料理で使い、内側の黄色い部分を使用）
※２ ３日後の工程４で使用するので乾燥してしまいますが、問題ありません。 漬ける直前に用意
した皮でも O K
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18916694
