野菜のかき揚げ付きウメェ～ぶっかけうどん
よちりんの娘 @cook_40039885
暑さをさっぱりうどんで、乗り越えよう☆
このレシピの生い立ち
梅の入った天ぷらで+梅の風味のタレでダブル梅干でサッパリ感を出してみた☆
野菜のかき揚げ付きウメェ～ぶっかけうどん
暑さをさっぱりうどんで、乗り越えよう☆
このレシピの生い立ち
梅の入った天ぷらで+梅の風味のタレでダブル梅干でサッパリ感を出してみた☆
アプリでひらく作り方
- 1
梅干は種を取り叩いてペースト状にする。フライパンに２センチほど油を入れて中火にかける。
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- 2
①の梅の半量と玉ねぎの千切りミックスベジタブルをボウルに入れて、そこへ天ぷら粉小さじ２を入れて全体に粉ををまぶす。
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- 3
水を小さじ１入れて粉っぽさをなくしたら、油へ平らに入れる。
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- 4
少し野菜に火が通ったら、天ぷら粉小さじ1と水小さじ２をよく混ぜ合わせて、かき揚げの淵に書けるように回しかける。
-
- 5
周りがサクッとしてきたら、フライ返し等を使ってひっくり返す。
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- 6
お湯を沸かして、うどん規定に茹でて、氷水で冷やし、引き締める。
- 7
めんつゆストレート大さじ３に①の残りの梅干を入れてよく混ぜる。
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- 8
水を切ったうどんの上にかき揚げを載せて、好みの薬味を載せて⑦のタレをかけたら出来上がり☆
-
コツ・ポイント
薬味は、ネギ・青じそ・ミョウガ・ごま等好きなものをトッピングしてください。
つくれぽ
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