新ごぼうとししとうでペンネ
ゴボウで元気ハツラツ
このレシピの生い立ち
新ゴボウ おいしいから何にでもいれちゃっています
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてペンネをゆでる
- 2
新ごぼうは布巾等で土などの汚れをよく洗い ささがきにする あくはうまみ 栄養になるので水にはつけない
- 3
ししとうはささがきごぼうにあわせて4つくらいに斜め切りに にんにくはみじんぎり 赤唐辛子は種をとって二つくらいにきる
- 4
ペンネが湯がき終える時間に合わせて フライパンにオリーブオイル にんにく 赤唐辛子 アンチョビをいれ 弱火で炒める
- 5
ペンネをざるにあげる 中火から強火くらいにして ささがきごぼう ししとうをいれ ペンネもいれて さっと炒める
- 6
塩、胡椒をして味をみて最後にパルメザンチーズをふってできあがり
コツ・ポイント
アンチョビの塩気があるので 辛すぎないように味をみてくだされ ごぼうは新ごぼうでも ごぼうでも あくは旨味、栄養になるので 作る直前に切ってサッと炒めましょう
ニンニクを材料に載せるのを忘れてました ごめんちゃいm(_ _)m
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