なすのそぼろあんかけ

なすのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

なすのそぼろあんかけ

桃太郎mam @cook_40067850

あんかけで体が温まる一品♪
そぼろだけでもご飯がすすむ(^.^)
このレシピの生い立ち
昔なすびが嫌いで、今でも得意ではないけど、揚げ浸しとこの食べ方だけはなすびがおいしいと思うのです(^_^;)

あんかけで体が温まる一品♪
そぼろだけでもご飯がすすむ(^.^)
このレシピの生い立ち
昔なすびが嫌いで、今でも得意ではないけど、揚げ浸しとこの食べ方だけはなすびがおいしいと思うのです(^_^;)

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なすのそぼろあんかけ

桃太郎mam @cook_40067850

あんかけで体が温まる一品♪
そぼろだけでもご飯がすすむ(^.^)
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昔なすびが嫌いで、今でも得意ではないけど、揚げ浸しとこの食べ方だけはなすびがおいしいと思うのです(^_^;)

あんかけで体が温まる一品♪
そぼろだけでもご飯がすすむ(^.^)
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昔なすびが嫌いで、今でも得意ではないけど、揚げ浸しとこの食べ方だけはなすびがおいしいと思うのです(^_^;)

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材料

なすび３本
鶏ミンチ１００グラム
☆だし汁２００ml
☆酒大１／２
☆みりん大１／２
☆醤油小１／２
☆塩小１／６
★砂糖小１
★酒小１
★醤油小１

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作り方

1
なすは皮をむいて、水につけてアク抜きする。
2

☆の調味料を鍋に入れて温める。
3
なすの水気を拭き取り、フライパンに大２の油を入れてなすを揚げ焼きする。
4

☆の調味料を入れたなべになすを入れて、落し蓋をして、弱火で１０分煮る。
5

鶏ミンチに★を混ぜる。
6

なすが柔らかくなれば皿に取りだし煮汁に鶏ミンチを加え温める。
そこに水溶き片栗粉でとろみをつけしょうが汁１／２を加える。
7

そぼろあんかけをなすにかければできあがり!!

コツ・ポイント

なすの水気をしっかり拭き取らないと、油がはねます(^^;

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桃太郎mam

桃太郎mam @cook_40067850

2012/05/09 13:00に公開

パパと１4歳、１２歳、１０歳の３姉妹と５人暮らしです。料理やキャラ弁、お菓子作り大好き♡一日３０品目を目標に、多種多様の料理が作れるよう、日々勉強中！！料理上手なママと言われるよう、腕を磨きたいと思います★よろしくお願いします(^-^)

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このレシピのキーワード

そぼろあんかけなす酒とりひき肉

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