茄子のからし和え

茄子のからし和え-レシピのメイン写真

茄子のからし和え

Mariko” @cook_40088074

茄子をからし醤油で和えました。とてもあっさりしています。箸休めにおすすめです。
このレシピの生い立ち
祖母がよく作ってくれていた和え物です。

茄子をからし醤油で和えました。とてもあっさりしています。箸休めにおすすめです。
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茄子をからし醤油で和えました。とてもあっさりしています。箸休めにおすすめです。
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祖母がよく作ってくれていた和え物です。

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材料

２人分

茄子（中）２本
Ａ　醤油小さじ２
Ａ　練りからし小さじ1/2

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作り方

1

茄子は1cm幅ぐらいのいちょう切りにし、水にしばらく浸してアクをぬく。
2

鍋に湯を沸かして茄子を茹で（２～３分ぐらい）、ざるにあげる。茄子が冷めたら水気をしぼる。
3

ボウルでＡをよく混ぜ合わせ、茄子を和える。

コツ・ポイント

茄子を和える前によく水気をしぼることです。

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Mariko” @cook_40088074

2015/09/26 08:47に公開

♪Mariko”の料理ブログ「Marikoの家ごはん」にも遊びに来てね! http://mariko2145.exblog.jp　　　　　　　　　☝　　　　　　　　クリック♪旬の食材を使った手軽に出来る料理、旅先で出会ったおいしい味を身近な食材をつかってアレンジしています。

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