レバーは一口大に薄切にします。水で洗ってから牛乳に漬けます。大体20分位置いておきます。

キッチンペーパーでレバーの水分を取ります。その後レバーを片栗粉以外の下味用調味料に20分漬けます

ニラはよく洗って4センチに切っておきます。レバーに片栗粉をまぶします。

フライパンに油をひいてレバーを炒めます。炒めている途中でみじん切りのショウガとニンニク入れます。

レバーに焼き色が付いたらニラ入れます。ニラに火が通ってきたら（結構すぐ通ります）合わせ調味料をからめて出来上がり〜！