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なすの香味和え
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なすの香味和え-レシピのメイン写真

なすの香味和え

くめかなちゃん
くめかなちゃん @cook_40145425

皮が硬くなって、お漬物には向かないナスの皮をむいて塩もみにしました。さっぱりして美味しいですよ(・∀・)
このレシピの生い立ち
沢山なすを頂いて、食べきれず日にちが経ったなすを浅漬けっぽく食べたくて。

皮が硬くなって、お漬物には向かないナスの皮をむいて塩もみにしました。さっぱりして美味しいですよ(・∀・)
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沢山なすを頂いて、食べきれず日にちが経ったなすを浅漬けっぽく食べたくて。

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くめかなちゃん
くめかなちゃん @cook_40145425

皮が硬くなって、お漬物には向かないナスの皮をむいて塩もみにしました。さっぱりして美味しいですよ(・∀・)
このレシピの生い立ち
沢山なすを頂いて、食べきれず日にちが経ったなすを浅漬けっぽく食べたくて。

皮が硬くなって、お漬物には向かないナスの皮をむいて塩もみにしました。さっぱりして美味しいですよ(・∀・)
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沢山なすを頂いて、食べきれず日にちが経ったなすを浅漬けっぽく食べたくて。

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材料

  • なす 中4本
  • 塩 小2
  • 生姜スライス 4・5枚
  • 大葉 4・5枚
  • 塩昆布 大葉と同量
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作り方

  1. 1

    なすの皮ピーラーでを剥いて、3mm位にスライスします。水に浸してアク抜きします。

    • なすの香味和え作り方1写真
  2. 2

    水を替えて、なすが浸るくらいの水に塩を入れて、よく溶かします。10分位おきます。

  3. 3

    ナスがしんなりしたら軽く水気を絞って、千切りにした生姜、大葉、塩昆布と和えます。冷蔵庫で冷やして味が馴染んだら出来上がり

  4. 4

    追記です!作り置きすると色が悪くなるので早く食べてね
    (^_-)-☆

コツ・ポイント

なすを絞りすぎると形が崩れるので軽くです。生姜はなるべく薄くスライスすると口当たりがいいです。

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くめかなちゃん
くめかなちゃん @cook_40145425
2013/09/07 07:14に公開
鳥海山と日本海に囲まれた、米どころ酒田に住んでいます。お米もお酒もお魚もお野菜もお肉も、とにかく何でも美味しいんですよ♥「ゴハンが一番の楽しみ~」な旦那様とお姑さん。毎日( ゚v^ ) オイチイって言ってもらえるゴハン作りにクックパッドの皆サマのレシピは大きな味方です。簡単、節約、ヘルシーなアイデア料理大好きです。
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このレシピのキーワード

なす 大葉 塩こんぶ

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