栗とカスタードのお花パン♡
HIROMIKOSAN @cook_40060888
ふわふわ～やわらか。。
栗とカスタードの甘さがお口の中に広がります♡
手土産にしてもかわいいです♡
このレシピの生い立ち
手土産に持っていけるパンが作りたくて。
栗とカスタードのお花パン♡
ふわふわ～やわらか。。
栗とカスタードの甘さがお口の中に広がります♡
手土産にしてもかわいいです♡
このレシピの生い立ち
手土産に持っていけるパンが作りたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
HBに材料を入れスタート♡ショートニングだけはひと塊りになってから投入する。1次発酵まで機械におまかせ♡
-
- 2
2分割して、丸める。乾燥しないように濡れ布巾をかけて、ベンチタイム20分♡
-
- 3
フィリングはカスタードクリーム栗の甘露煮を1/4サイズにしたものを用意します♡
-
- 4
休ませた生地を四角にのばす。
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- 5
カスタードを塗り、栗をのせる。上部2,3㎝は何も塗らないこと。
-
- 6
下からくるくると巻いていく。とじめはしっかりくっつける。
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- 7
端と端をつなげ、リング状にする。
-
- 8
キッチンバサミで外側から８等分にCUT。
きった断面をねじってお花のように成形。 -
- 9
二次発酵、35度で30分。1.5～2倍になったら溶き卵を表面に塗る。
- 10
オーブンを180℃に余熱。22～28分焼成。オーブンや大きさによって時間は調整してください♡
- 11
冷めたら好みでアイシング♪
- 12
カスタードクリームは牛乳100g 卵黄1個 バニラオイル 薄力粉10g 砂糖25g 洋酒を耐熱ボウルに入れよく混ぜる。
- 13
ふんわりラップをし600wで1分半。よく混ぜ、またラップをし50秒。
よく混ぜ、好きな固さまでこれを続ける。
コツ・ポイント
成形時は思いっきりはさみを入れましょう‼
焼き色がつきすぎるときはアルミホイルを途中でかぶせてください♡
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