バター以外の材料を全てボールで混ぜ、鍋に入れて気持ち強めの火加減で混ぜていく。写真くらい固まってきてもまだ混ぜる。

さっきよりサラサラになって透明感が出てきたらOK！火を止めて容器に移し、ラップをしておく。

りんごはをカットし、りんごの甘煮の材料を全て耐熱ボールに入れて、ラップをして爪楊枝で数カ所穴を開け3分加熱する。

お好みでシナモンを入れる。軽く混ぜてさらに3分レンジで加熱し、りんごに透明感が出ればOK。汁は切っておきましょう。

パンの材料を全てボールに入れて捏ね、ラップをし、暖かいところで一次発酵(45分ほど)

2倍の大きさになったら、生地の空気を抜き、ラップなどをして10〜15分ベンチタイム。（だいたい半分に分けて）

生地を薄〜く伸ばして、パイ型に合わせる。

カスタードを均等に塗ってりんごを並べる。

余った生地は薄く細長く伸ばして格子状に並べる。軽く発酵させる。（20分くらいでOK！）

①200度に予熱したオーブンで20から25分焼く。