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カジキの梅しそ風味
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カジキの梅しそ風味-レシピのメイン写真

カジキの梅しそ風味

はち君まま
はち君まま @cook_40131950

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材料

2人分
  • カジキマグロ 2切れ
  • 梅干し たたく、細かくする 小1個
  • 青じそ 4枚
  • 料理酒 大1
  • みりん 大1
  • 醤油 大1/2
  • 太白胡麻油 大2
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作り方

  1. 1

    青じその軸をカットして
    梅を細かくします。

    • カジキの梅しそ風味作り方1写真
  2. 2

    カジキマグロの水分を
    キッチンペーパーで
    しっかり拭き取ります。
    青じそを包んで
    焼くので
    大きさをみて
    カットする。

    • カジキの梅しそ風味作り方2写真
  3. 3

    つけダレと
    梅をなじませ
    10分浸けます。

    • カジキの梅しそ風味作り方3写真
  4. 4

    カジキマグロに
    小麦粉を全体に
    軽くふりかけます。

    • カジキの梅しそ風味作り方4写真
  5. 5

    全体にふりかけます。

    • カジキの梅しそ風味作り方5写真
  6. 6

    青じそを
    包んで
    爪楊枝で
    止めます。

    • カジキの梅しそ風味作り方6写真
  7. 7

    テフロン加工のフライパンに
    太白胡麻油を入れて
    両面焼きます。

    • カジキの梅しそ風味作り方7写真
  8. 8

    出来上がり!

    • カジキの梅しそ風味作り方8写真

コツ・ポイント

カジキマグロは、さっぱりしていますので
片面ずつ太白胡麻油を入れて、
艶よく仕上げてください!

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はち君まま
はち君まま @cook_40131950
2018/09/16 11:33に公開
食べること、だいすき、、、歩くぞー!
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このレシピのキーワード

大葉 梅ぼし 酒 めかじき

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