卵は卵黄と卵白に分ける。薄力粉と食紅は合わせてふるう。レンジか湯煎でホワイトチョコを溶かしておく。

苺を小さくカットし、レモン汁と合わせＦＰでピューレを作り大さじ４（６０ｃｃ）と溶かしたチョコを混ぜる。

卵白にレモン汁と砂糖半分を数回に分けて入れ、メレンゲを作り使うまで冷蔵庫へ。
オーブン１８０℃に予熱開始。

卵黄に残りの砂糖を加えもったりするまで泡立て、サラダ油、苺とチョコを混ぜたものを入れよく混ぜる。

薄力粉を加えさっくり混ぜたら、メレンゲの半分を加えホイッパーでしっかり混ぜる。

メレンゲのボウルに卵黄生地を加えゴムベラでムラなく混ぜる。型に流し入れ空気抜きしオーブンへ。

１８０℃で１５分→１６０℃で２５分～３５分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。