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鶏肝と玉ひもの甘辛煮
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鶏肝と玉ひもの甘辛煮-レシピのメイン写真

鶏肝と玉ひもの甘辛煮

acomomo
acomomo @cook_40184830

鉄分たっぷり☆
臭みがないので、お弁当にもいいですよ♪
おつまみにもピッタリです^^
お安い&美味しい&栄養満点!
このレシピの生い立ち
これぞ我が家のお袋の味☆
子供の頃から常に食卓にあり、何とも思ってませんでしたが、
いざ母になってみると、子供に食べさせたい母の味ナンバー1でした。
さらに妊娠中は鉄分補給にお役立ちでした♪

鉄分たっぷり☆
臭みがないので、お弁当にもいいですよ♪
おつまみにもピッタリです^^
お安い&美味しい&栄養満点!
このレシピの生い立ち
これぞ我が家のお袋の味☆
子供の頃から常に食卓にあり、何とも思ってませんでしたが、
いざ母になってみると、子供に食べさせたい母の味ナンバー1でした。
さらに妊娠中は鉄分補給にお役立ちでした♪

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鶏肝と玉ひもの甘辛煮

acomomo
acomomo @cook_40184830

鉄分たっぷり☆
臭みがないので、お弁当にもいいですよ♪
おつまみにもピッタリです^^
お安い&美味しい&栄養満点!
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これぞ我が家のお袋の味☆
子供の頃から常に食卓にあり、何とも思ってませんでしたが、
いざ母になってみると、子供に食べさせたい母の味ナンバー1でした。
さらに妊娠中は鉄分補給にお役立ちでした♪

鉄分たっぷり☆
臭みがないので、お弁当にもいいですよ♪
おつまみにもピッタリです^^
お安い&美味しい&栄養満点!
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これぞ我が家のお袋の味☆
子供の頃から常に食卓にあり、何とも思ってませんでしたが、
いざ母になってみると、子供に食べさせたい母の味ナンバー1でした。
さらに妊娠中は鉄分補給にお役立ちでした♪

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材料

  • 鶏の肝 200gくらい
  • 鶏の玉ひも&モツ 250gくらい
  • 酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ3
  • おろし生姜(チューブのもの) 大さじ2くらい
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作り方

  1. 1

    鶏の肝は一口大に切り、玉ひもも一口大にわける。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かして1を全て入れ、さっと火を通したらザルにあげる。

  3. 3

    鍋に2とそのほかの調味料を全て入れて中火でぐつぐつ汁気がなくなるまで時々混ぜながら煮る。

コツ・ポイント

母曰く、一度お湯を通すのが臭みを取るコツだとか。
生姜はたっぷり入れたほう好きなので、ぎゅーっと2絞り分入れちゃいます♪
鶏肝&ハート(心臓)でもとっても美味しいですよ☆

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acomomo
acomomo @cook_40184830
2011/03/05 13:36に公開

このレシピのキーワード

煮物 玉ひも 鶏肉 モツ 酒

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