キャベツはざく切りしエリンギは斜めにスライスしておく。梅干しは種をのぞいて包丁でたたいておく。

熱したフライパンにバターを入れエリンギを炒める。

ポリ袋にキャベツ、2のエリンギを入れ梅も加えてキャベツが少ししんなりとなるまで揉む。