にんじん、ブロッコリー、かぼちゃは1口大に切り、レンジで下ゆでし、同じくしたゆでしたむき栗とともに耐熱容器に入れる。

ミキサーで豆腐とマヨネーズをクリーム状になるまで混ぜる。

玉ねぎはくし切り、ベーコンは１ｃｍ幅に切り、しめじと一緒に炒める。

火が通ったら、牛乳、2の材料、シチューのルーを入れてとろみがつくまで弱火で混ぜる。塩・こしょうで味を調整。

１に４の材料をかけ、とろけるチーズをトッピングする。

２５０度のオーブンで２０～３０分、チーズに焦げ目がつくまで焼く。