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とちおとめのいちごジャム
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とちおとめのいちごジャム-レシピのメイン写真

とちおとめのいちごジャム

ぴょんすけママ
ぴょんすけママ @cook_40148761

やっぱり手作りが美味しい♪煮込めばトロッと仕上がります♪
パン、ヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いたいちごが潰れていたので。

やっぱり手作りが美味しい♪煮込めばトロッと仕上がります♪
パン、ヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いたいちごが潰れていたので。

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とちおとめのいちごジャム

ぴょんすけママ
ぴょんすけママ @cook_40148761

やっぱり手作りが美味しい♪煮込めばトロッと仕上がります♪
パン、ヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いたいちごが潰れていたので。

やっぱり手作りが美味しい♪煮込めばトロッと仕上がります♪
パン、ヨーグルトに。
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で届いたいちごが潰れていたので。

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材料

  1. いちご 866g（3パック）
  2. てんさい糖（砂糖や三温糖OK） 130g（いちごの15%）
  3. レモン 1個
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作り方

  1. 1

    保存瓶を９０度以上の沸騰した鍋で５分煮沸消毒。

    • とちおとめのいちごジャム作り方1写真
  2. 2

    洗って水気を取ったいちごのヘタを取り半分に。

    • とちおとめのいちごジャム作り方2写真
  3. 3

    いちごに砂糖をまぶして1時間置くと水分が出て来る。

    • とちおとめのいちごジャム作り方3写真
  4. 4

    レモン汁を入れ、中火の弱くらいで40分煮込む。
    アクが出なくなるまでが目安。

    • とちおとめのいちごジャム作り方4写真

コツ・ポイント

レモン2個あったので入れたらちょっと酸味が強かった！
いちご対お砂糖30％が標準らしいが甘党ではないのでお砂糖15%に♪
40分煮込んだらパンにのせてもOKなくらいのとろみつきました。
とろみがつくようにお砂糖15%以下にしないこと♪

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ぴょんすけママ
ぴょんすけママ @cook_40148761
2017/02/23 02:03に公開
お花とお料理が好き( ◠‿◠ )マイレシピの備忘録に♪定番を掲載していこうと思います☆
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